Biotechnologies végétales : environnement, alimentation, santé

Quand les biotechnologies végétales représentent des avancées pour l'homme et son environnement.Issues de découvertes scientifiques récentes, les biotechnologies végétales (dont font partie les OGM) sont fortement décriées au sein de la société française. Elles sont avant tout présentées à travers l'impact néfaste qu'elles peuvent avoir sur l'homme et l'environnement, et font régulièrement l'objet de polémiques. Pourtant, les biotechnologies ne doivent pas être négligées car elles ouvrent un certain nombre de perspectives inédites dans de nombreux domaines de la recherche et peuvent représenter de réelles avancées dans les secteurs de l'agriculture, l'alimentation, l'environnement et la santé.L'objectif de cet ouvrage n'est pas d'alimenter la polémique mais plutôt de présenter de manière objective et scientifiquement validée les dernières avancées en termes de biotechnologies végétales. Son but est également de présenter les intérêts stratégiques qu'elles engendrent et les perspectives qu'elles ouvrent à l'aube du XXIe siècle.